{"id":5840,"date":"2023-11-07T09:14:56","date_gmt":"2023-11-07T09:14:56","guid":{"rendered":"https:\/\/saharamoroccotours.com\/es\/?p=5840"},"modified":"2023-11-07T09:15:01","modified_gmt":"2023-11-07T09:15:01","slug":"como-es-la-cocina-marroqui","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saharamoroccotours.com\/es\/como-es-la-cocina-marroqui\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo es la cocina marroqu\u00ed"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-como-es-la-cocina-marroqui\">C\u00f3mo es la cocina marroqu\u00ed<\/h2>\n\n\n\n<p>C\u00f3mo es la cocina marroqu\u00ed: Una de las formas m\u00e1s f\u00e1ciles de conocer una cultura es a trav\u00e9s de su cocina. La cocina marroqu\u00ed es conocida por sus recetas \u00fanicas y sus sabores caracter\u00edsticos. Durante mi <a href=\"https:\/\/saharamoroccotours.com\/es\/\">viaje a Marruecos<\/a> tuve la oportunidad de conocer y degustar especialidades de varias regiones. Muy bien condimentados, probamos una gran variedad de platos, desde los tradicionales hasta los ex\u00f3ticos. \u00bfEchamos un vistazo a la cocina marroqu\u00ed?<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-las-bases-de-la-cocina-marroqui\">Las bases de la cocina marroqu\u00ed<\/h3>\n\n\n\n<p>La cocina marroqu\u00ed actual es una fusi\u00f3n de cocinas de otras culturas, como la <a href=\"https:\/\/saharamoroccotours.com\/es\/bereberes-conozca-su-historia-y-el-significado-de-la-bandera\/\">bereber<\/a> y la \u00e1rabe, y tambi\u00e9n est\u00e1 ligeramente influenciada por la cocina mediterr\u00e1nea. Su se\u00f1a de identidad son los condimentos, que realzan el perfume, el sabor y los colores de los platos. Las especias utilizadas son variadas, como la canela, el comino, el jengibre, el azafr\u00e1n y el piment\u00f3n. Tambi\u00e9n se suelen utilizar aceitunas, limones y naranjas para elaborar los platos, as\u00ed como verduras y frutos secos que est\u00e1n presentes en todas las comidas.<\/p>\n\n\n\n<p>Las verduras se cocinan al vapor. Las carnes m\u00e1s utilizadas son el pollo y la ternera, que tambi\u00e9n pueden cocinarse al vapor o a la parrilla en brochetas. Son siempre muy sabrosas, con aromas bien marcados por las especias.<br>Las frutas son muy dulces y coloridas. No se pierda el zumo de naranja, los n\u00edsperos y las ciruelas. Las granadas tambi\u00e9n se utilizan mucho en la cocina. Los d\u00e1tiles, dif\u00edciles de encontrar aqu\u00ed en Brasil, son f\u00e1ciles de encontrar en los mercados marroqu\u00edes. He o\u00eddo que un \u00e1rbol de d\u00e1tiles s\u00f3lo empieza a dar frutos despu\u00e9s de 80 a\u00f1os. Por eso se dice que quien planta d\u00e1tiles, \u00a1no cosecha d\u00e1tiles!<\/p>\n\n\n\n<p>Aunque las aceitunas no son t\u00edpicas de Marruecos, siempre se sirven en los restaurantes y acompa\u00f1an a los platos. La verde est\u00e1 muy buena, pero las negras y rojas no me gustaron porque \u00a1son picantes!<br>Un producto t\u00edpico y exclusivo de Marruecos es el aceite de arg\u00e1n, que se extrae de las nueces de la planta Argania Spinosa. Adem\u00e1s de utilizarse en cosm\u00e9tica, tambi\u00e9n se emplea en la cocina marroqu\u00ed.<br>Hay que mencionar que el consumo de carne de cerdo y de bebidas alcoh\u00f3licas est\u00e1 prohibido debido a las restricciones religiosas musulmanas.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-como-son-las-comidas-en-marruecos\">C\u00f3mo son las comidas en Marruecos<\/h3>\n\n\n\n<p>C\u00f3mo es la cocina marroqu\u00ed: Siempre que llegue a un lugar le servir\u00e1n t\u00e9 de menta como bienvenida. Fr\u00edo o caliente, es la bebida m\u00e1s servida en el pa\u00eds. En los riads, se sirve con galletas de almendra y ghoriba, una especie de galleta de coco o almendra con s\u00e9samo. Se hace la boca agua s\u00f3lo de pensarlo.<\/p>\n\n\n\n<p>El desayuno incluye fruta, huevos, pan con mermelada, tortitas y bocadillos de hojaldre. Echaba de menos quesos y embutidos. A veces aparec\u00eda un queso polenguinho sin destacar. Para beber, t\u00e9 a la menta y zumo de naranja. Caf\u00e9, si se ped\u00eda, ven\u00eda acompa\u00f1ado. El pan no s\u00f3lo se sirve en el desayuno, sino en todas las comidas. El pan est\u00e1 tan presente en la mesa que incluso sirve de utensilio auxiliar para ayudar a empujar la comida por el plato a los marroqu\u00edes que no usan cubiertos.<\/p>\n\n\n\n<p>Almuerzo es la comida principal, excepto durante el Ramad\u00e1n. Una comida t\u00edpica comienza con ensaladas, seguidas de un tagine, que es el plato t\u00edpico marroqu\u00ed, que se come pr\u00e1cticamente todos los d\u00edas.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-tagines\">Tagines<\/h3>\n\n\n\n<p>El tagine es sin duda el plato m\u00e1s tradicional, presente en todos los restaurantes e incluso en los puestos callejeros. En realidad no es un plato, sino una forma de preparar la comida. Se hace en una olla de barro con forma de cono. Tarda mucho en cocinarse y se necesitan horas para que la carne quede tierna. Una vez listo, el plato se sirve en la misma olla, a\u00fan burbujeante de calor.<\/p>\n\n\n\n<p>Los platos preparados en tagine suelen incluir una prote\u00edna y verduras. El plato m\u00e1s com\u00fan es el tagine de pollo con patatas. Pero tambi\u00e9n lo he comido con naranjas, aceitunas o ciruelas.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-pastilla\">Pastilla<\/h3>\n\n\n\n<p>C\u00f3mo es la cocina marroqu\u00ed: Este es mi plato marroqu\u00ed favorito. La primera vez dud\u00e9 un poco en pedirlo, pero acab\u00e9 pidi\u00e9ndolo porque el gu\u00eda insisti\u00f3. Simplemente me ENCANT\u00d3 y la ped\u00ed cada vez que la vi en el men\u00fa. Es una tarta de hojaldre cubierta de canela y az\u00facar, normalmente rellena de pollo y curry, con un picante agridulce que no puedes dejar de pedir. Est\u00e1 buen\u00edsima, \u00a1no te la pierdas!<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-kafta\">Kafta<\/h3>\n\n\n\n<p>Las kafta son brochetas de carne picada. Casi todos los restaurantes las tienen en el men\u00fa. La raci\u00f3n de carne suele ser muy grande (2 o 3 brochetas) y viene acompa\u00f1ada de arroz o ensalada.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-cuscus\">Cusc\u00fas<\/h3>\n\n\n\n<p>El cusc\u00fas es un tipo de cereal elaborado con s\u00e9mola de trigo. Cocido al vapor, puede servirse con verduras, carne o pescado. Es un plato bereber (originario de Marruecos) y por tradici\u00f3n el cusc\u00fas se prepara los jueves.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-pizza-rellena\">Pizza rellena<\/h3>\n\n\n\n<p>C\u00f3mo es la cocina marroqu\u00ed: Una de las comidas m\u00e1s populares de Marruecos es una especie de pizza rellena hecha con la t\u00edpica masa de pan redonda y rellena de patatas cocidas, huevo duro, arroz y remolacha.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-cabeza-de-cabra\">Cabeza de cabra<\/h3>\n\n\n\n<p>La carne de cabra es muy consumida en Marruecos, mucho m\u00e1s que la de vacuno, porque es una prote\u00edna m\u00e1s barata y f\u00e1cil de criar. Como Marruecos fue en su d\u00eda un pa\u00eds muy pobre que sufri\u00f3 hambrunas, realmente lo comen todo, todas las partes del animal, incluida la cabeza, los ojos, la lengua, las orejas e incluso el cerebro. Estas delicias son f\u00e1ciles de encontrar en los puestos de la plaza <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Plaza_de_Yamaa_el_Fna\">Jema El-Fna<\/a> de <a href=\"https:\/\/saharamoroccotours.com\/es\/que-hacer-en-el-desierto-de-marrakech\/\">Marrakech<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-sopa-de-caracoles\">Sopa de caracoles<\/h3>\n\n\n\n<p>Conocidos como escargots, los caracoles tambi\u00e9n est\u00e1n presentes en la cocina marroqu\u00ed. Con ellos se elabora una sopa preparada con especias y condimentos t\u00edpicos. Tambi\u00e9n es f\u00e1cil de encontrar en la plaza Jeema El-Fna de <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Marrakech\">Marrakech<\/a>. Para comerlo, se saca el caracol de su concha con un palillo y se come.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-carne-de-dromedario\">Carne de dromedario<\/h3>\n\n\n\n<p>C\u00f3mo es la cocina marroqu\u00ed: Es realmente ex\u00f3tica y tambi\u00e9n muy dif\u00edcil de encontrar. S\u00f3lo encontr\u00e9 la cabeza a la venta en un puesto de la medina de <a href=\"https:\/\/saharamoroccotours.com\/es\/que-hacer-en-fez\/\">Fez<\/a>. La foto est\u00e1 tomada desde lejos porque el tendero no me permiti\u00f3 hacer fotos de cerca. No la he probado, pero dicen que la carne sabe a una mezcla de ternera y cerdo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>C\u00f3mo es la cocina marroqu\u00ed C\u00f3mo es la cocina marroqu\u00ed: Una de las formas m\u00e1s f\u00e1ciles de conocer una cultura es a trav\u00e9s de su cocina. La cocina marroqu\u00ed es conocida por sus recetas \u00fanicas y sus sabores caracter\u00edsticos. 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