12 sugerencias sobre qué hacer en Fez

12 sugerencias sobre qué hacer en Fez

12 sugerencias sobre qué hacer en Fez: Ha pasado tiempo desde mi viaje a Marruecos y aún no he escrito sobre Fez. Escribí sobre todos los demás destinos, pero dejé Fez para más adelante, precisamente porque era el lugar más fascinante de Marruecos, el más auténtico y el más complejo de explicar. Cuando llegó el momento, sentí nostalgia y decidí enumerar 12 consejos imperdibles sobre qué hacer en Fez.

Breve introducción a Fez

Se habla mucho de Casablanca y Marrakech, pero lo que la gente apenas sabe es que la verdadera joya es Fez, una ciudad medieval del noreste de Marruecos. De todas las ciudades que visité allí, Fez fue la que más me sorprendió. Los lugares, la gente, el ambiente y la historia me fascinaron. La ciudad parece haberse detenido en el tiempo, todo está conservado y no hay tantos turistas como en otros lugares. Imagínese entrar en una medina por primera vez y encontrarse con un mundo completamente distinto al suyo. Visitar Fez es como sumergirse en la historia antigua. Aquí encontrará la ciudad medieval más grande del mundo, con callejuelas llenas de colores y olores. Una nueva sorpresa a cada paso. Un auténtico asalto a los sentidos.

Imagínese mercaderes que venden plata, oro, cabezas de cabra y de camello, curtidurías, tiendas de ropa típica marroquí, zapatos y lámparas de Aladino, especias, aceitunas, dátiles y té a la menta. La arquitectura también es fascinante. Los mosaicos y la cerámica son preciosos. Los monumentos religiosos como mezquitas, mausoleos, templos, sinagogas e históricos como madrazas, riads, zocos y palacios son incomparables.

Fez es conocida como la ciudad más marroquí del país. Guardiana de la fe, la Ciudad Imperial es el corazón espiritual y la tercera urbe islámica más importante del mundo desde el punto de vista cultural, artístico y científico. También es la ciudad más antigua de Marruecos. Fue fundada en 789 y ha sido capital imperial del país en numerosas ocasiones a lo largo de los años. En 1100 se la consideraba la ciudad más grande del mundo, con 200.000 habitantes en aquella época.

Qué hacer en Fez en Marruecos

12 sugerencias sobre qué hacer en Fez: No es casualidad que Fez sea Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO. Fez es encantadora. Alberga el centro histórico mejor conservado del mundo árabe y la universidad más antigua del mundo. ¿Descubrimos qué hacer en Fez?

Empezar en el portal de Bab Bou Jeloud

La aventura comienza en la Bab Bou Jeloud o Puerta Azul, que es la entrada principal a la medina de Fez El Bali y separa la parte antigua de la ciudad de la nueva. La puerta se construyó en 1913 en la época del protectorado francés. Sus columnas están ornamentadas y decoradas con mosaicos azules, el color que representa a la ciudad. Delante hay una plaza donde se celebran mercados en los que los bereberes, nómadas marroquíes, venden sus productos.

Descubrir la Medina de Fez el-Bali

Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO desde 1980, Fez el-Bali es la enorme medina de Fez. Ocupa una superficie de 350 hectáreas, rodeada por una muralla que se extiende a lo largo de 15 kilómetros. En ella viven más de 180.000 personas en 25.000 casas. Hay 250 mezquitas y miles de tiendas, distribuidas en 10.000 callejuelas que se enredan de tal forma que parecen más bien un laberinto sin salida.

Es un inmenso mercado al aire libre. El primer impacto es fuerte, se sentirá abrumado por tanta información. Pollos y gallos que pasan despreocupados a tu lado, cabezas de camello colgadas en las carnicerías, seda que se tiñe en las escaleras de las callejuelas… Es un espectáculo para la vista.

Encontrará de todo para comprar. Frutos secos, especias, souvenirs, ropa, pañuelos, cerámica, tapices, dulces de dátiles, alfombras, artículos de cuero, joyas de metal y bolsas de tela. Hay miles de casas, tiendas, mezquitas, fuentes y hornos comunitarios que aún se utilizan para hacer pan. En el interior no hay coches. Todo el transporte se realiza a lomos de mulas, bicicletas, motocicletas, carros de mano y carretas, que comparten las estrechas calles con miles de personas.

La Medina está dividida en numerosos barrios. En cada barrio hay al menos una mezquita, un horno y una farmacia. Es increíble ver que desde el siglo IX siguen utilizando los hornos de forma colectiva.

Aventurarse en la medina por su cuenta puede parecer un poco desalentador. En mi opinión, merece la pena conocerla con un guía. Hay tantas callejuelas y laberintos que hasta los lugareños se pierden en ellos. Pero esto puede ser tan divertido como arriesgado… Te lo advierto, no tiene sentido que intentes usar el GPS de tu móvil, no es lo suficientemente preciso para lidiar con calles tan estrechas.

Visitar la madraza Al Attarine

12 sugerencias sobre qué hacer en Fez: En el corazón de la Medina de Fez se encuentra la madraza Al Attarine, una escuela donde se enseñaba y memorizaba el Corán. Los alumnos estudiaban allí antes de graduarse en la Universidad Al-Qarawiyyin, situada al lado, considerada la más antigua del mundo. La madraza el-Attarine ya no está en activo y puede ser visitada por los no musulmanes.

Se considera uno de los mejores ejemplos de arquitectura de la dinastía meriní. Tallada en madera de cedro, está repleta de arabescos y mosaicos. Las columnas de mármol, los coloridos azulejos y las inscripciones árabes son verdaderas obras de arte. La arquitectura de la madrasa es tan antigua, conservada y rica en detalles que sólo puedo estar agradecida por haber tenido el privilegio de verla de cerca.

Visitar la Universidad al-Quaraouiyine

Justo a la entrada de la antigua medina se encuentra la antigua facultad de teología, política y ciencias naturales para intelectuales musulmanes. Fundada en 859 por Fátima al-Fihri, una joven tunecina que adquirió la ciudadanía marroquí, recibió una educación de alto nivel y era profundamente devota del Islam. Utilizó su herencia para construir una mezquita y un centro educativo donde la comunidad chií pudiera aprender y rendir devoción a Alá. Con el tiempo, el centro amplió sus actividades. Al Quaraouiyine empezó a ofrecer clases de lingüística y caligrafía árabes, derecho islámico, política, matemáticas, química, medicina, astronomía, ciencias naturales, música y sufismo.

Por desgracia, sólo los musulmanes pueden visitar la universidad y la mezquita que hay en su interior. Pero se puede contemplar el hermoso patio, con su fuente tradicional y sus mosaicos, paredes talladas a mano, mashrabiyas (celosías de madera) de cedro y puertas impresionantemente grandes.

Aunque fue fundada por una mujer hace más de 1.160 años, no fue hasta hace poco que las mujeres pudieron asistir a la universidad. En los últimos años, afortunadamente, la presencia femenina ha ido creciendo a medida que aumentaba el valor de la educación y la cultura.

Antes de marcharse, dé un paseo hasta la simpática Plaza Seffarine, también conocida como la Plaza de los Caldereros, que trabajan el bronce a mano para fabricar bandejas, ollas, jofainas y calderos. Déjese sorprender por el ensordecedor sonido de los martillos de cobre que utilizan los artesanos para dar forma a los recipientes.

Pase por la Plaza Nejjarine

12 sugerencias sobre qué hacer en Fez: Esta plaza alberga una arquitectura que se remonta al siglo XVIII y donde aún hoy se encuentra la fuente más famosa de Fez. Los lugareños aún utilizan esta agua para el consumo, pero no es aconsejable beberla. Contemple el hermoso mosaico de azulejos azules y acabados de madera. Se encuentra junto a un horno colectivo para cocer pan que sigue utilizándose con el mismo fin, tantos siglos después.

Situada cerca del barrio de los carpinteros de la Medina, la plaza es la combinación perfecta para visitar la Curtiduría de Chouara. Esta plaza también alberga el Museo Nejjarine de Artes y Oficios de Madera, un arte único de esta parte de Marruecos.

Déjese sorprender por la Curtiduría de Chouara

Venir a Fez y no visitar la mundialmente famosa Curtiduría de Chouara es como ir a Agra y no ver el Taj Mahal. Es la mayor curtiduría de cuero y uno de los monumentos más emblemáticos de Fez. Lleva en el interior de la medina desde la Edad Media y sigue en activo hoy en día.

Está especializada en todo el proceso de fabricación del cuero de vaca, cabra, camello y oveja. El olor es horrible porque se tratan con una mezcla de agua, excrementos de paloma (créanme, es cierto), orina, grasas animales y otros ingredientes. Hay docenas de tanques donde los trabajadores primero enjuagan y tratan el cuero y luego lo cuelgan para que se seque en los edificios circundantes. Una vez secas, las pieles vuelven a los tanques con tinte para pasar al proceso de teñido con productos naturales. El azafrán se utiliza para el amarillo, la amapola para el rojo, la alheña para el naranja y el índigo para el azul.

Para tener una vista privilegiada de la curtiduría, tendrá que llegar a las terrazas y entrar en las tiendas de cuero. Los vendedores le ofrecerán ramitas de menta para amortiguar el olor de la curtiduría, que es muy fuerte. Antes de ir, leí muchos informes sobre el insoportable olor de los depósitos. Cuando llegué, estaba preparada para lo peor y no me asusté tanto.

Sin embargo, también hay que estar preparado para el acoso de los vendedores. No hay que comprar nada para acceder a las terrazas, pero son muy insistentes. Puedes dar una pequeña propina (5-10 dirhams) por la menta y la información que recibes.

Visitar la Zaouia de Moulay Idriss II

El Mausoleo (Zaouia) de Moulay Idriss II es un templo construido en 1440 dedicado al rey que gobernó Marruecos entre 807 y 828, Moulay Idriss II. En él se conservan sus restos mortales.

Moulay Idriss II es hoy el patrón de Fez. Los lugareños creen que visitar este lugar trae protección y salud. Tanto es así que su tumba está conectada a la calle para que cualquiera pueda tocarla sin necesidad de entrar. El lugar está considerado uno de los santuarios más sagrados de Marruecos y lo visitan muchos peregrinos de todo el país. Los no musulmanes no pueden entrar en el mausoleo, pero merece la pena acercarse a la puerta para verlo desde fuera.

Ir al mirador de Borj Nord

12 sugerencias sobre qué hacer en Fez: El museo de armas de Borj Nord está situado en lo alto de una colina con espectaculares vistas de la medina. Sin duda, el mejor lugar para ver la ciudad desde fuera de las murallas de la medina.

Construida para proteger Fez de los invasores hacia 1580, la fortaleza alberga más de 5.000 ejemplares de armas poco comunes. La colección procede de un total de 35 países y abarca la historia marroquí desde la prehistoria hasta el siglo XX.

Comprar en la Cooperativa de Cerámica Azul de Fez

Visitamos la cooperativa Azul de Fez, que sigue utilizando técnicas ancestrales para producir una de las cerámicas más famosas del mundo. El proceso es totalmente manual, lo que ha hecho tan famosa la cerámica y los mosaicos marroquíes, utilizados en decoración de interiores y exteriores.

Vimos cómo se elaboran las piezas paso a paso. Todo se hace a mano, todos los diseños se realizan sin moldes, dependiendo únicamente de la creatividad y habilidad de los artesanos locales. Incluso hoy en día utilizan huesos de aceituna triturados como combustible en hornos tradicionales de adobe. El resultado es un producto exquisito y finamente elaborado. Una obra muy rica.

Ver el exterior del palacio Dar el-Makhzen

12 sugerencias sobre qué hacer en Fez: Es cierto que no se puede visitar el Palacio Dar el-Makhzen por dentro, pero merece la pena pasear por los jardines exteriores del palacio y observar su impresionante arquitectura. También llamado Palacio Real, sigue en uso por la Familia Real y el Gobierno. Es la residencia oficial de Su Majestad el Rey Mohammed VI de Marruecos y su familia cuando se encuentran en Fez.

Rodeado de altos muros, el Palacio Real está adornado con mosaicos azules y madera de cedro tallada. Cuenta con siete impresionantes puertas talladas en bronce que son un regalo para la vista.

Alojarse en un Riad en Fez

Si quiere alojarse de la forma más auténtica, invierta en uno de los muchos riads repartidos por la Medina. Alojarse en un riad será una experiencia muy especial y única. Son como pequeños palacios, formados por un jardín o patio central, con comedores alrededor y alojamiento en los pisos superiores.

Si necesita más ayuda, puedo prepararle un itinerario personalizado con toda la información y consejos. Ponte en contacto y pide presupuesto.

Deléitese con la cocina marroquí

12 sugerencias sobre qué hacer en Fez: No se pierda la cocina clásica marroquí, mezcla de influencias de la cultura árabe, África y la Península Ibérica. Las especias se utilizan en abundancia y los sabores son realmente diferentes a todo lo que haya probado jamás.

Espero que le hayan gustado mis consejos sobre qué hacer en Fez, Marruecos. Si tienes alguna pregunta, déjanos un comentario más abajo y estaré encantada de ayudarte.