5 momenti di un viaggio in Marocco

5 momenti di un viaggio in Marocco

5 momenti di un viaggio in Marocco: “In Marocco ci sono tante cose da scoprire, e ognuna è diversa dall’altra…”. Valérie, direttore editoriale di Tour in Marocco, vi mostra la strada, sulle sabbie del Sahara, sulle montagne dell’Atlante o nella medina di Fez? Esperienze privilegiate che sono altrettanti inviti al viaggio.

IL BATTESIMO DEL DESERTO

Deserto… un misto di apprensione davanti a questa terra “vuota” e di domande: cosa si prova a stare in mezzo al “nulla”, in un ambiente che può sembrare ostile? Beh, a me è piaciuto. Mi piacevano quelle dune a perdita d’occhio, come onde perfette, quel cielo che si poteva quasi toccare, quel silenzio avvolgente, l’armonia dei colori.
Dopo qualche avventura – il vecchio 4X4 fatica ad andare avanti, l’autista guarda il motore ogni cinque minuti e, quando riparte, la musica è a tutto volume… -, le prime dune e i primi passi sulla sabbia. Siamo su un altro pianeta. Apprezziamo questo viaggio nella pura tranquillità del deserto.
La sera, al campo, prepareremo il fuoco con le nostre guide e il cibo con i cuochi. E prepareremo il “pain des sables”, un pane che cuociamo sulla brace del fuoco coprendolo con la sabbia, poi ne pestiamo i chicchi per poterlo mangiare… La sabbia del deserto è bagnata, quindi non si attacca. Il tramonto sulle dune è il culmine di un’esperienza incomparabile.

AI PIEDI DEL TOUBKAL, QUELLA NOTTE FACEVA FREDDO:

Da Marrakech, l’autobus ci porta al villaggio di Imlil, ai piedi del Toubkal, a 1.700 metri di altezza. A febbraio fa freddo e noi siamo equipaggiati di conseguenza. Incrociamo i bambini che tornano a casa da scuola: più abituati di noi a queste temperature, sono molto più leggeri nei loro vestiti.
Negli ultimi giorni ha nevicato sull’Alto Atlante. La capanna non ha riscaldamento e Ali, il nostro padrone di casa, sta cercando di trovare delle coperte per confortarci… Quando ci svegliamo sulla terrazza di fronte al Toubkal, le stalattiti ornano i rubinetti dei bagni, sputando acqua troppo gelida per lavarci. Ma che spettacolo! Potremmo passare ore a contemplare questa “montagna delle montagne” innevata (come la chiamano i berberi). Una deliziosa colazione e un falò ci riscalderanno, ma sceglieremo di rinfrescarci con una passeggiata nei villaggi circostanti. Il Toubkal ci aspetta.

ESSAOUIRA, IN ARABO “LA BEN DISEGNATA”.

Arriviamo a Essaouira abbastanza presto al mattino. Scendiamo dall’autobus al porto e l’odore è già opprimente. È l’ora dell’asta, e sciami di gabbiani sorvolano le barche blu – quel caratteristico blu che si trova ovunque – mentre i marocchini assaggiano il pesce fresco grigliato dai pescatori… Essaouira si anima.
Per me è la città dei pittori, dei pittori di colore, che voglio vedere. Così ci lasciamo trasportare. Nelle strette vie della medina, il numero di gallerie e studi d’arte è impressionante! Arte naïf, art brut, arte popolare… tutti attingono alle stesse fonti. E sempre con colori a profusione. Questa “scuola di Essaouira”, alimentata da artisti autodidatti di Souiri, è stata introdotta e diffusa dal critico d’arte danese Frédéric Damgaard negli anni ’80: una visita alla galleria che porta il suo nome è d’obbligo!
Oggi, nella mia cucina, due quadri naif che raffigurano scene di vita quotidiana mi ricordano la bella Essaouira. Avrei imparato più tardi, ma quel giorno non lo sapevo, che in arabo l’antica Mogador dei portoghesi è “la ben disegnata”.

CAPRE SUGLI ALBERI:

In Marocco, le capre si arrampicano sugli alberi. Uno spettacolo incredibile per chi non è abituato a questa ginnastica. La loro agilità è impressionante e sono capaci di incredibili imprese di equilibrio, saltando da un ramo all’altro. È anche molto divertente guardarli mentre lo fanno. Noi lo chiamiamo “pascolo aereo”… E questi “alberi delle capre” sono alberi di argan. Specie endemica, quest’albero svolge un ruolo importante nell’economia della regione di Souss, in quanto produce olio di argan.
Più tardi, avremo l’opportunità di vedere come gli abitanti del villaggio trasformano i chicchi scartati dalle capre in olio di argan, seduti all’ombra di un tendone. Seguendo un metodo tradizionale, i chicchi estratti vengono tostati e poi schiacciati con una macina di pietra per creare una pasta, alla quale viene aggiunta acqua calda fino a produrre il famoso olio dall’odore di noce.
L’olio di argan è molto usato nella cucina marocchina, spalmato sul pane per la colazione e sul couscous: l’ho provato e lo consiglio!

FÈS EL-BALI, NEL LABIRINTO DI STRADINE DELLA MEDINA:

5 momenti di un viaggio in Marocco: Orientarsi nella labirintica medina di Fez è una sfida per i neofiti. Ci andiamo con un amico che vive qui una parte dell’anno, al mattino presto: a quell’ora del giorno, il luogo è ancora un po’ tranquillo. La medina di questa città imperiale è la più grande del mondo arabo, fondata nell’VIII secolo e patrimonio mondiale dell’UNESCO.
Si entra dalla “porta blu”, Bab Boujloud, prima di immergersi nelle 9.000 stradine. Qui, una bancarella dove un muro alto circa quattro metri è foderato con scatole di spezie varie e piante medicinali di ogni tipo. C’è un piccolo bistrot ricoperto dal pavimento al soffitto di zelliges colorate, dove un anziano sorseggia il suo tè alla menta. Più avanti, un asino carico di merci cerca di farsi strada lungo una strada incredibilmente stretta, un ramaio martella faticosamente un vassoio d’argento, i bambini giocano a palla in uno stretto cortile…. E nella curva di una strada stretta, in un vicolo cieco, alcuni gioielli dell’architettura ispano-moresca di questa medina medievale: una medersa, una moschea, un palazzo, dettagli su un muro, una porta, un balcone… Un luogo insolito ed eterogeneo, culla della più antica università del mondo musulmano, Al Quaraouiyine.